（記者林雪娟） 2017-01-01

如果上課可以做冰棒、吃冰棒，應該是學生最幸福的一堂課。東區大同國小邀請在地的布莉克手工冰棒達人洪英哲到校指導小朋友，運用在地和當季水果親手製作天然冰棒，以營養、健康為主，小朋友咬一口，忍不住直說「天然的尚好」。

　大同國小緊鄰鐵道，發展「鐵道文化」為校本課程，發現糖業式微，冰棒也只剩在鐵道旁的台糖仍有一席之地。經師生先進行閱讀、調查分析，目前坊間的冰棒有過多的人工香料及非天然添加物，對健康造成影響；希望能結合台南在地水果，加上牛奶及台糖砂糖，製作出健康、美味又營養的冰棒 。

　洪英哲表示，製做冰棒首重衛生，才不會造成食材污染，因此每位學生都全副武裝，從備料、消毒、填料、冷凍、拆模等步驟，按部就班進行。當冰棒拔出來之際，配色鮮豔的水果冰棒宛如一幅畫般，讓每位小朋友都忍不住趕緊咬上一口，解暑去熱沁心涼。

　看到達人努力製做、過程繁複，小朋友直呼，原來一根小小的手工冰棒，製作流程不簡單。洪英哲表示，會從事天然手工冰棒製作及ＤＩＹ體驗，主要是希望孩子從小能建立天然健康概念，注意食安問題。他也分享自身創業故事，強調除食材健康，也得懂行銷、成本等概念，才能讓傳統冰棒產業轉型。

　大同校長黃佳麟表示，手作體驗課程除充滿樂趣，也希望對小朋友無論是健康注重、動手解決問題、創新思考及職涯規劃都能有所啟發，藉此延伸孩子的學習觸角及視野。