台南市麻豆區布莉克手工冰棒達人洪英哲，今天到東區大同國小，教作天然手工冰棒，學生認識製冰棒方法也嘗到好吃的冰棒。

大同國小緊鄰鐵道，以「鐵道文化」為校本課程，今年由教師團隊帶領學生進行鐵道文化主題研究，學生發現隨著糖業式微，鄰近鐵道的糖廠紛告停閉或轉型，僅剩台糖冰棒。

師生調查分析，市面上的冰棒，有過多的人工香料及非天然添加物，對健康有害，希望能結合在地水果加上牛奶及台糖砂糖，製作出健康、美味又營養的冰棒。

於是洪英哲受邀到大同國小，教作手工冰棒。從備料、消毒、填料、冷凍、拆模到完成冰棒，學生都體驗到手工冰棒製作流程的繁複，直呼，冰棒製作真不簡單。洪英哲表示，希望孩子從小能建立天然健康的概念，注意食安問題。

校長黃佳麟說，「這堂課不是教你解題得高分，而是要你動腦思考，動手實作，藉此延伸孩子們的觸角與視野。」也希望能培養學生問題解決、動手實踐及創新思考的能力。